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2020/02/28

コロナウィルスの影響について

こんにちは、久しぶりの更新です。

世の中、コロナウィルスの影響が日に日に大きくなりつつありますね。
今後どうなっていくことやら...。

うちの娘は今日公立高校の受験日でした。
結果はどうなるかまだわかりませんが 、来週から学校が休校ということで、卒業式とかどうなってしまうのでしょうね。
まだ落ち着かない日々が続きそうです。

また、本来なら今日はあいらぼメンバーで目黒の建築を見学に行く予定だったのですが、こんな状況では...ということで延期になりました。

建築の世界では、住宅設備などの流通に支障が出てきているようです。
近々竣工予定の「坂の上の家」への影響がなるべく少なくすむことを願う日々です。







ところで、最近焼魚定食にはまっています。
事務所近くの「かてい菜園 ささ木」でランチする確率が高くなっています。
来月51歳になる予定ですが、焼魚、特に鮭が美味しく感じる今日この頃です。笑。
写真は3枚ともささ木で食したランチです。
上から銀鮭定食、鮭ハラス定食、キングサーモン定食。
バラエティー豊かで、素晴らしいです。




徳田英和
hidekazu.tokuda@gmail.com
徳田英和設計事務所
171-0031東京都豊島区目白3-8-6吉村ギャラリー2F
TEL 03-3954-6161
toku’s LIFE GOES ON
読んで楽しい家づくりの なるほどディテール。
(島田貴史・徳田英和共著 オーム社)発売中!!

2018/08/02

麻婆豆腐


毎日暑い日が続きますね。

汗かきの私はあえて辛いものを食べて汗を出し、代謝を促進させています。
一番好きな食べ物は?と聞かれたら、迷わず麻婆豆腐。笑。

あるとき、そんなことをポロッといってしまったのですが、その場にいた最近親しくなった福島の工務店のUさんが、おいしい麻婆豆腐の素を送っていただきました。

いろんなスパイスが効いた深い味で、美味しくいただきました。
Uさん、ありがとうございました!



徳田英和
hidekazu.tokuda@gmail.com
徳田英和設計事務所
171-0031東京都豊島区目白3-8-6吉村ギャラリー2F
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2018/01/01

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。

今年も徳田英和設計事務所をよろしくお願いいたします。


私の年末年始は、今年も名古屋の実家で過ごしました。
初詣に大須観音へ。名古屋では人気の初詣スポットのひとつで、参拝のための行列に30分ほど並びます。
「今年も良いご縁にたくさん出会えますように!」とお願い。笑。


大須といえば活気のある商店街が有名です。
一部は秋葉原のような電気街になっていて、私は学生時代にオーディオ・ビジュアル製品を売るお店でアルバイトをしていました。
最近は古着屋さんや唐揚げ屋さんが人気のようです。



そして、Uターンラッシュを避けるため早々に帰京。
往きに東京駅でお土産で買っていったお出汁が大変おいしく、帰りに自宅用を購入。
↓こちらのお店です。
茅乃舎 東京駅店
東京駅構内の地下鉄丸の内線の改札を出て、JRの改札の手前にあります。



参加者募集中!!
1/14(日) あいらぼ見学会「日野台の家」を開催します。
https://aibaeco.co.jp/event/info/detail_4023.html
詳細は写真をクリック!
ボルダリングの壁やアスレチックネットのある遊具のような住まいです。
ぜひお子様連れで遊びに来てください!
お問合せ・申込みは → こちらから(相羽建設)





徳田英和
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徳田英和設計事務所
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読んで楽しい家づくりの なるほどディテール。(島田貴史・徳田英和共著 オーム社)発売中!!

2016/04/05

手づくりソーセージ「アレマンニャ」

今日はあいらぼメンバーのツバキハウス/椿千賀子さんが設計された、手づくりソーセージ「アレマンニャ」にて見学を兼ねたランチミーティング。


ドイツで修行されたというご主人による手づくりソーセージ、ハムのお店です。
西国分寺駅北口を出てすぐの築40年の住宅をお店に改装。店内からは駅のホームが眺められます。


私が注文したのは、日替わりワンプレートランチ骨付ロース肉のスパイス焼き。パンも手づくりで美味しかったです。


こちらは他の人が注文したソーセージランチ。こっちにすればよかったかな〜なんて思いました。笑。
ほかにヒレカツ定食もあって、それも美味しいという噂です。


手づくりソーセージ「アレマンニャ」
東京都国分寺市西恋ケ窪2−6−4【地図】
営業時間 11:00〜21:00
定休日  日曜日、水曜日




徳田英和
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徳田英和設計事務所
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2016/01/25

「素敵なキッチンおいしい暮らし」満員御礼!!

昨日開催された、暮らしの学校体感ツアーその二「素敵なキッチンおいしい暮らし」にご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。

8寸屋根の家の見学も、橋垣さんと私のキッチンの話も、とても盛り上がって少々時間オーバーとなってしまいましたが、参加者のみなさまにとって大変有意義な時間になったのではないでしょうか。



 コーヒータイムには自家製のココアマーブルパンとチョコチップパンを出させていただきました。大変好評で、ものすごい勢いで食べてくださったのには少々驚きましたが、作ったかいがありました。ありがとうございます!


キッチンの見学では質問責めに...。
スタンダードなセミオープンのキッチンですが、いつもより少し大きめのステンレスカウンタートップで機能優先のガンガン使えるキッチンです。
隣接しているパントリーとサービスバルコニーがあるおかげできれいに使えています。


屋上物干し台にて。さんさんと太陽の光が降り注ぐ屋上で、洗濯物がいっぱい干せるように設置しましたが、夏に風呂上がりのビールを一杯やるのにも使っています。笑。



参加者の中には一部計画進行中の方もいらっしゃいましたが、これからどのようなかたちで家づくりを進めていくか検討中の方がほとんどでした。
我々としては建築家との家づくりならではの面白さや細やかさ、建築家それぞれの個性などを知っていただく貴重な機会にできたのではないかと思います。

個別にもたくさん質問と相談を受けましたが、工務店の設計施工の場合と、建築家に設計してもらい工務店に施工してもらう場合の違いがわからない方が多かったように思いました。
工務店の設計施工の場合でもある程度要望を聞いて設計してもらえるわけですが、設計に掛ける時間や手間があまりにも違いすぎます。1年間に数十棟も手掛ける工務店と、数棟しか手掛けていない我々建築家とでは1棟に掛ける情熱や想いも数倍違うわけです。

これまで何軒も設計を手掛けてきて、キッチンに関しては個別の特殊な要望が多く、1軒も同じ設計で済んだという経験がありません。その家1軒1軒にストーリーがあり、想いが託されたものを作ってきています。
それは、決してコスト的に高いものではないのですが、設計に時間と手間を掛けることが必要で、我々建築家との家づくりならではのことと思います。

今後もこういったイベントを継続していって、我々の仕事の価値を知っていただき、共感していただける方を増やしていければと思っています。


それから、このグラフをご覧ください。イベント当日の我が家の温熱環境です。

(画像クリックで拡大します)

積雪の心配がありましたが、見事に予報が外れてよい天気となりました。
外気温が低く日射量が多いという空気集熱式ソーラー「そよ風」を体感する1年の中でも一番最適の日だったかもしれません。
外気温[緑線]は最低−0.6℃、最高14.3℃。
集熱温度[赤線]が最高58.4℃。集熱屋根が8寸勾配と角度が急なので冬場の太陽高度が低いときにいっぱい集熱できています。
室温[青線]はイベントで人がいっぱいいたのでちょっと高めで最高22.1℃になりました。娘の用事があり朝5時に起きてガスFFヒーターをつけましたが、日が昇ってからは暖房なしです。
室温が設定温度を超えたためお湯採りが作動し、湯温[黄線]が32.4℃まで上がりました。お湯採りしたあとのダクト温[ピンク線]は最高45.6℃、これは床下のコンクリートに蓄熱しています。
参加者のみなさまからも一同に「暖かい!」と言っていただけて本当によい1日となりました。

あいらぼでは引き続き隔月で暮らしの学校体感ツアーを予定しています。
次回は3月26日(土)、その三「いろんな敷地いろんな暮らし」
詳細が決まりましたらこのブログで告知いたしますので、ぜひご参加ください。



徳田英和
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2015/12/25

クリスマス

みなさん、クリスマスをいかがお過ごしでしょうか。
我が家では毎年家族だけでイヴの夜にささやかなホームパーティーを
しています。
最近導入したホームベーカリーで生地から製作して、ピザを作りました。























★★参加者募集中!!★★

暮らしの学校体感ツアー その二
「素敵なキッチンおいしい暮らし」

日時:2016年1月24日(日)
午前の部 10:00−11:30
午後の部 14:00−15:30
各時間定員5組の予約制

詳しくは → こちら


徳田英和
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2012/11/08

キアズマ珈琲

先日甲府のイベントでご一緒させていただいたアトリエS+の清孝英さんが雑司が谷にカフェを設計されたと聞いていたので、酉の市の帰りに見学を兼ねて軽めのランチをしてきました。
都電荒川線「鬼子母神前」駅、地下鉄副都心線「雑司が谷」駅を出てすぐ近く、ケヤキ並木の参道の途中にある、築80年の古民家を改修した自家焙煎珈琲店「キアズマ珈琲」です。


入口の引戸は懐かしい木製建具が使われている。昔の建具はガラスの厚みが3mm程度と薄く、シールを使わずに固定しているので、風が吹けばガタガタと音がするが、そういうことも含めて味があって僕は好きです。



 内部は梁や小屋組みなどあらわしにして、白壁とコントラストをつけています。新設の壁は既存の壁と対比させるために赤や黄色で塗られていたり、部分的に床を抜いて吹抜をつくり、光や風が抜けるようにリノベーションされていました。


 ブラジルベースの深煎りキアズマブレンドと刻みピクルスがのったホットドッグのセット(800円)を美味しくいただきました。隣の人が食べていたビーフパストラミサンドも美味しそうでした。


2012/09/27

今日のランチはlamp

事務所にいるときのランチは弁当を買ってきて事務所でシェアオフィスの仲間と食べることが多い。自転車で3分ほど走ったところに「すいどーばた美術学院」(通称:どばた)という美大の予備校があり、その周辺にはリーズナブルで手づくり感たっぷりの弁当屋さんが点在しているので便利に利用させてもらっている。

今日はみんなは出払っていて一人だったので、以前から気になっていた「どばた」の並びの「lamp」というカフェに入ってみることにした。



「ひよこ豆と焼きイカと水菜のご飯+ウーロン茶」¥500。
日替わりメニューは他に「なす、ほうれん草とそぼろのマスタード炒めご飯」¥500、「さつま揚げと水菜のおうどん」¥600、「グリーンピースとひき肉のトマトキーマカレー」¥500。
どれも美味しそうで、選ぶのに迷ってしまいます。


小さなギャラリーも併設していて楽しいお店です。今度はカレーを食べてみることにしよう。

lamp http://www.246.ne.jp/~umi/

2012/08/24

丸長 目白店

20年前に上京した時、仕事場が目白に決まり、歩いて通えるところにアパートを借りようと近辺の不動産屋巡りをしていました。すると目白通り沿いに長い行列を作っているラーメン屋を発見。それが丸長目白店でした。当時すでに古く老朽化していた店舗は老舗感たっぷりで、名店のオーラが出ていました。つけ麺(丸長では「つけそば」という)というスタイルのラーメンを食べるのも初めて。甘辛酸っぱい味のつけ汁に中太麺を付けて食し、麺を食べ終わった後はつけ汁をスープで割ってもらいます。最初なので作法がわからずあたふたしていたら、店員さんに「スープ割りしましょうか」とやさしく声を掛けてくれました。それ以来ちょくちょく通い続けている思い入れのあるお店です。

昨年の夏、ついに老朽化した建物を建て替えるということでしばらく休業するという張り紙が張られました。閉店前の数日は遠方からの多くのファンも駆けつけたりで大行列を作っていました。そのときの写真が↓です。僕としてはやはりこの古い店舗の方が味わいがあって好きでしたが...


そして、約一年のブランクを経て新店舗が完成↓、再び開店ということで、早速の訪問です。


写真のつけ麺は定番のつけそば中盛です。甘辛酸っぱいつけ汁と中太麺は以前と変わらず絶品。最近多いドロドロ系とは対照的にさっぱりとしていて、どこか懐かしい家庭的な味です。
このほかにジャンクな感じの野菜つけそば、チャーシュー野菜つけそばも好きです。チャーシュー野菜つけそばはかなりボリュームがあるので、メニューにはないけど「こばち」と注文すると小さい器で少なめで出してもらえます。
あとここのメンマは甘辛味がよく染みた独特の味付で、メンマつけそばもおすすめです。

新店舗はテーブル席がなくなり、カウンターのみ、すこし客席が減りました。そこで心配なのが行列が長くなるのではないかということですが、もともと丸長は回転が速く、旧店舗での僕の計測では1人約1分、20人並んでいたら約20分待ちといったところでした。今日は18人待ちの列に接続して24分だったので少し回転が悪くなっているかもしれません。

とはいえ老舗の味が再び食べられるようになり嬉しいかぎり。これからも長くこの味を守り続けてほしいと思います。

丸長 目白店 | ラーメンデータベース

2011/08/05

保谷大勝軒

保谷大勝軒は西武池袋線・保谷駅前で数十年にわたって人気の老舗ラーメン店である。
この度保谷駅前の再開発に伴い移転、新店舗の設計・施工をソーラーれんの仲間の工務店である岡庭建設が担当しオープンしたとのことで早速の訪問である。


移転前にも2~3回伺ったことはあり、以前の味はしっかり記憶している。
大勝軒といえばつけ麺で有名な東池袋大勝軒を思い浮かべる人が多いと思うが、保谷大勝軒は永福町系といわれる全く違う系統の味でつけ麺はない。
大きな器、ボリュームはラーメン二郎に引けを取らない。スープは豚骨煮干醤油。豚骨・背脂・昆布・玉葱・人参・じゃがいも、そして大量の煮干を使ったといわれる醤油スープが一番の特徴であろう。
このスープが一度食べるとまた食べたくなると各所で評価されている。
今回2年ぶりの訪問となったが、以前と変わらないこのクセになる味を再び堪能することができた。


岡庭建設の池田隊長に遭遇。池田隊長はラーメンフリークとしても知られている。


保谷大勝軒
東京都練馬区南大泉3-31-19
03-3922-4030

詳しくは↓
保谷大勝軒 | ラーメンデータベース

2011/01/05

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワとは「王様のガレット」という意味で、フランスで1月6日公現節に食べるお菓子です。元々はお菓子の中にそら豆を1つ入れて焼き、切り分けた時に当たった人が王様になって王冠をかぶり祝福を受けます。

食べ始めてから説明を読んだので手遅れでしたが、本来は明日食べるものだそうです。中村橋YOUのガレット・デ・ロワにはそら豆の代わりにアーモンドが入っていました。そして紙の王冠もちゃんと入っています。